Husté zeleninové polévky, salsa, pyré a pesto mají jedno společné. V jedné fázi přípravy je potřeba je na jemno rozmixovat a přitom homogenizovat a promíchat . Metod je na to několik a liší se rychlostí nebo náročností. Všechny zmíněné dobroty zvládne připravit solidní stolní mixér, ale my se dnes podíváme na to, proč místo toho zaměstnat menší a mobilnější tyčový mixér.

První a naprosto zásadní výhodou proti ostatním typům mixérů má tyčový mixér v tom, že pracuje v libovolné nádobě, samozřejmě kromě těch, kam se nevleze jeho pracovní hlava, nebo těch, kde by nedosáhl pracovní tyčí na dno. Možná to zní složitě, ale vězte, že takových máte doma v kuchyni naprostou většinu.

Tyčový mixér může být také velmi pěkný. Tento fialový kousek možná vypadá jako soška za ocenění filmové akademie, ale ne, je to výkonný tyčový mixér Bugatti

Výhoda první: Tyčový mixér je malý, ale šikovný

Ani v kuchyních horních deseti tisíc nikdy není místa nazbyt. Vždycky je potřeba některý ze spotřebičů po použití úhledně sbalit a schovat do skříně nebo do police – a tyčový mixér je v tomto velkým pomocníkem, protože ani jeho profesionální varianty nejsou neskladně velké. Když to tedy vezmeme od konce, tyčový mixér je na konci dne velmi skladný a nárokuje si jen minimální prostory – při práci, ale i mimo ni.

Výhoda druhá: Tyčový mixér je rychle připravený

Stejně rychle, jako tyčový mixér schováte, ho i vytáhnete ze skříně a připravíte k použití. Žádné skládání z dílů a hledání volného místa na pracovní desce, tyčový mixér prostě jenom vezmete do ruky, vyměníte sekací nůž za jiný, pokud vám to přijde potřeba, najdete zásuvku a mixujete. Moderní kuchařský velmistr má času méně, než šafránu. A to se šafrán vyvažuje zlatem.

Výhoda třetí: Tyčový mixér pracuje v hrnci na plotně

Když si představíte stolní mixér, ten má jednu pracovní nádobu, některé lepší modely dvě. Představa, jak s ním na nedělní oběd uděláte zeleninovou polévku, pesto na těstoviny, těsto na palačinky a šlehačku na dozdobení – no, to si teda dáte. Vidím čtyři mytí nádoby, přelévání a náročné načasování, aby něco z toho nevystydlo, než bude to další hotové. A to jsou stolní mixéry skutečně silným pomocníkem, jen jim nejde multitasking.

Tyčový mixér místo toho pouze přesunete od jedné nádoby k druhé a mezitím ho v rychlosti opláchnete vodou.

Polévku rozmixuje přímo na plotně v hrnci, takže se vyhnete přelévání a riziku vystydnutí. Pesto máme nachystané v malé misce, takže v ní už zůstane až do servírování na stůl, těsto na palačinky necháme ve džbánu a na šlehačku pouze vyměníme nůž za šlehací disk. Za pár minut hotovo.

Výhoda čtvrtá: Tyčový mixér je do jedné ruky

Na samotný závěr si řekneme to, čím by jinde začínali – tyčový mixér se celý ovládá jednou rukou. Stačí bezpečně uchopit do dlaně (ano, tyčové mixéry jsou vyrobené tak, aby si s nimi poradila i křehká ruka zimní královky, stejně jako pevná dlaň urostlého hokejisty), jeden prst dáme na tlačítko, a jedem. Jak prosté, milý Watsone.

fotografie: commons.wikimedia.org