Sada nádobí Zwilling Spirit Cookware je již více než rok mým stálým kuchyňským společníkem a chtěla bych se s Vámi podělit o své názory na tuto sadu hrnců a pánví. Miluji nákupy nového vybavení do kuchyně a vždycky se ráda podělím o svoje dojmy. Moje praktická a analytická stránka ale chtějí víc – podrobit nové věci srovnání, testům, a poslat do oběhu skutečně informované a promyšlené názory.
V prosinci roku 2016 jsem zakoupila sadu kuchyňského nádobí Zwilling Spirit a nahradila tak moji milovanou, ale velmi opotřebenou, více než deset let starou anodizovanou nepřilnavou sadu nádobí Analon.
Sada nádobí Zwilling Spirit – pátrání po perfektní kuchyňské sadě
Stejně jako většina hlavních nákupů do kuchyně je investice, takže jsem chtěla, abych byla se svou sadou kuchyňského nádobí spokojena po mnoho let. To, na co jsem se zaměřila v kuchyňských sadách, bylo poměrně základní: kvalita / trvanlivost, nepřilnavý povrch a možnost přidat základní hrnce a pánve do soupravy.
Kvalita / trvanlivost – Moje sada Analon byla téměř 15 let stará, když jsem ji nahradila novou sadou. Vím, že spotřební zboží není dělané na doživotní záruku, ale pokud bych našla sadu nádobí, která by vydržela aspoň polovinu té doby, byla bych ráda. Kvalita a trvanlivost znamenají dobré materiály a řemeslné zpracování: nádobí je robustní a dobře navržené. Držadla a poklice jsou bezpečně připevněny. Šrouby a šroubky se časem neztrácejí. Povrchy nebo povlaky nádobí se neloupou ani nepraskají. Nerezová ocel opravdu odolá oxidaci.
Nepřilnavý povrch – mám ráda nádobí s nepřilnavými povrchy. Nemusím používat tolik oleje a všeobecně je umývání jednodušší. Technologie nepřilnavého nádobí dost pokročila od dob polytetrafluorethylenu (značka Teflon). Anodizované povrchy, keramické nebo porcelánové smalty jsou nejčastější alternativy. V minulosti jsem použila anodizované povrchy a zajímalo zkoušet jiný nepřilnavý materiál.
Základní sada s možností přidání – Líbí se mi sada, která je jednoduchá, ale vím, že bych potřebovala nějaké další kusy nádobí. Hledala jsem výrobní řadu, která nabízí celou řadu jednotlivých jednorázových kusů, které bych přidala do své kolekce.
Po delším výzkumu a zvážení jsem zkrátila výběr na následující:
Nepřilnavá anodizovaná 10 dílná sada All-Clad
Nepřilnavá anodizovaná 11 dílná sada Anolon Nouvelle Copper
Nepřilnavá 10 dílná nerezová sada s keramickým povrchem Zwilling Spirit
Prozkoumala jsem mnoho různých značek kuchyňského nádobí. Vzala jsem v úvahu špičkové profesionální výrobní řady na levné soupravy, o kterých jsem věděla, že je bude třeba vyměnit za pár let. Také jsem pročetla spoustu online recenzí a rychle si uvědomila, že perfektní nádobí neexistuje. I u některých špičkových značek si spotřebitelé stěžovali na špatnou kvalitu a trvanlivost a nabádali čtenáře, aby zvážili koupi méně drahých značek.
Sada Zwilling Spirit splnila většinu mých požadavků. Koupila jsem si sadu během předvánočních slev za 325 dolarů. Sada nádobí obsahovala:
- 20 cm pánev
- 25 palcovou pánev
- 6l těžký hrnec typu Dutch Oven
- 3l sauté pánev se skleněnou poklicí
- 1l pánev se skleněnou poklicí
- 2l pánev se skleněnou poklicí
Také jsem si koupila 8 litrový hrnec typu Dutch Oven a 4l pánev, abych kolekci doplnila.
Sada nádobí Zwilling Spirit – zamyšlení po roce nebo i později
Uplynulo již 18 měsíců od mého nákupu. Používám nádobí denně a pár věcí se mi vysloveně líbí a pár zase tak moc ne. Uvádím je níže, nejsou v nějak organizované posloupnosti.
Dobré vedení tepla – nádobí se ohřívá velmi rychle a rovnoměrně. To je velmi důležité. Nic není frustrujícího než pánve s horkými a studenými místy, kdy vaše jídlo se vaří nerovnoměrně. Mám plynový sporák a tyto pánve fungují i s indukčním ohřevem.
Nepřilnavý povrch – Tento keramický potah na nádobí není dokonalým nepřilnavým povrchem. Jídlo z něho nesjíždí, tak, jak bylo uváděno. Uvařila jsem pár věcí, jako vejce, které se jen tak držely na povrchu. Potření olejem povrchu pomáhá, ale nechci olej moc používat. Stejně jako jsem zpočátku odolávala používání cokoliv abrazivního, musel a jsem se uchýlit k použití drsnější strany houbičky, abych odstranila přilepené kousky jídla.
Čištění – Sada nádobí se může umývat v myčce na nádobí, ale já ji umývám a otírám ručně. (To je jen osobní preference, protože hrnce stejně zabírají příliš mnoho místa v myčce.) Když se jídlo na pánev přilepí, prostě ho odmočím horkou vodou, dokud je pánev horká. Studenou nepoužívejte, tepelný šok by pánev mohl zničit. Nedávejte ji také horkou do dřezu, mohla by zničit dřez.
Horké rukojeti – kovové rukojeti se na plynové plotně zahřejí. Proto je potřeba důsledně používat kuchyňské chňapky.
Skleněné poklice – Skvělá věc! Vždycky jsem měla skleněné poklice a nedokázala bych si představit vařit bez nich. To byl jeden z důvodů, proč jsem si nevybrala sadu Anolon Nouvelle Copper.
Okraj, který usnadňuje slévání bez kapek – to je designová funkce, která se mi opravdu líbí. Neměla jsem tuto funkci na mé poslední sadě nádobí a pamatuji si, jaký nepořádek nádobí dělalo při přelití tekutin a omáčky. Je to zdánlivě drobná funkce, dokud ji nepotřebujete!
Pevnost a hmotnost – Sada Zwilling Spirit je vyrobena z 3-vrstvé nerezové oceli a je těžká. Naplníte-li 4 litrovou pánev, je příliš těžká na to, abych ji zvedla jednou rukou. Když naplníte 8l hrnec polévkou s kostmi a vývarem, jste rovnou v domácí posilovně.
Vyrobeno ve Vietnamu – Líbí se mi, že tato kuchyňská sada je vyrobena ve Vietnamu, i když Zwilling je německá firma. Vše, co kupujeme ve Vietnamu, pomáhá vytvářet pracovní místa a podporovat místní ekonomiku. Řemeslnost a kvalita materiálů je bezchybná. Po rozbalení své nové, lesklé sady nádobí se mi radostí zatočila hlava!
Skladování nádobí a pánví – Pokud máte nedostatek místa v kuchyňské skříňce a chcete ukládat pánve, použijte mezivložky, abyste zabránili poškrábání. Rukojeť a šrouby na pánvi poškrábou nepřilnavý povrch jiných pánví při stohování (bohužel se mi to taky stalo a poučila jsem se z toho!). Nenákladným řešením pro oddělení jednotlivých kusů nádobí je použít staré kuchyňský utěrky.
Zákaznický servis Zwilling – V prvním roce používání se na poklici jedné pánve udělala rez. Kontaktovala jsem zákaznický servis a na vlastní náklady posílala pánev do sídla firmy. Po 8 týdnech mi nicméně poslali zcela novou pánev i s poklicí. Sice to trvalo déle, než jsem čekala, ale zato mám úplně novou pánev. Jako první zkušenost se zákaznickým servisem to nebylo zase tak špatné. Zwilling na mnohé výrobky poskytuje doživotní záruku na vady při výrobě.
Trvanlivost – Kromě výše zmíněných dvou věcí, nádobí je funkční již 18 měsíců. Někteří zákazníci si stěžovali na odchlipování nepřilnavých povrchů nebo odlupování, ale mě se to nestalo, což je dobrá zpráva. Nedávám nádobí do myčky a myslím si, že to pomáhá k tomu, aby nádobí vydrželo déle.
Koupila bych si sadu Zwilling Spirit znovu?
Vzhledem k tomu, že kuchyňská sada Zwilling Spirit splnila mé počáteční (a stále trvající) potřeby vaření a byla za rozumnou cenu, odpověď je Ano. Kolekce Zwilling Spirit je sada hrnců vysoké kvality, která vydrží mnoho let.
Nákup správného nádobí může být náročný. Ve skutečnosti jde o potřeby každého jednotlivce, jeho preferenci a rozpočet. Většina obchodů (online a kamenných) má velkorysou politiku vrácení zboží, takže pokud si koupíte sadu, která se vám nelíbí, můžete ji vrátit, i přesto, že byla používána. Hodně štěstí!
Malá poznámka - moje mladší sestra potřebovala nové nádobí v době, kdy jsem koupila svoji sadu. Doporučila jsem jí sadu 11-ti kusovou sadu Anolon Advanced Hard Anodized Nonstick. Chtěla něco lehkého s plastovými úchyty, a aby se to dalo bezpečně mýt v myčce. Miluje tu sadu. Již několikrát jsem její sadu použila při různých příležitostech. Je to dobrá, spolehlivá sada a stojí za to se na ní podívat, jestliže máte podobné potřeby.